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Risparmia tempo e soldi sulle cartucce per la tua stampante. |
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Sono arrivati i nuovi bulbi esotici
Stanchi di dalie e tulipani? Queste varietà, riempiranno
di allegria il balcone. Piantarle è semplicissimo: bastano
cinque minuti, poca terra e un goccio d'acqua
 Agapanto
Ogni bulbo fa due o tre steli, alti un metro e con un
fiore blu. Il bulbo è formato da tre o quattro fusi
carnosi. Sistemalo al sole in una buca profonda 10
centimetri, con i fusi disposti a raggiera. Bagnalo poco,
ogni quattro giorni.
Incarvillea
Fa corolle di color rosa intenso e cresce fino a 60
centimetri. Ama l'ombra o la mezz'ombra. Il bulbo è una
specie di radice composta da tre o quattro fusi che si
piantano distendendoli verso il basso. Bagnalo molto poco.
Ornitogalo
Lo stelo può arrivare a un metro di altezza con un fiore a
forma di stella bianca. Il bulbo assomiglia a una piccola
pera. Va ricoperto con uno strato di terra di 10
centimetri. Innaffia con abbondanza tre volte alla
settimana.
continua...
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Un coltello per ogni taglio
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Se sei pronta a tradire la tua vecchia vasca da bagno
con una che ti faccia sognare con carezze linfodrenanti e
bollicine rilassanti, ti diamo una mano. Questi modelli
costano meno di 4.000 euro e hanno le stesse misure
delle vasche classiche
È disponibile in tre lunghezze (cm 150, 160 e 170x70x57h),
perciò facile da adattare a spazi anche molto piccoli. Ha
cinque bocchette per l'idromassaggio lungo le pareti e il
fondo antiscivolo. Si può avere con poggiatesta.
Harpa di Jacuzzi Europe, da 3.338 euro.
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:: Guarda le altre proposte
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UN COLTELLO PER OGNI TAGLIO
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Si fa presto a dire coltelli! Sono i piu' nobili strumenti
del cuoco, i piu' nobili e piu' insidiosi, richiedono
esperienza e molta, molta umilta', perche' chi li
sottovaluta rischia di ritrovarsi con le dita incerottate.
Infatti, non solo esistono i giusti coltelli per specifici
tagli ed usi, esistono anche giusti accorgimenti nel loro
utilizzo. Primo tra tutti uno: un coltello ben affilato e
correttamente utilizzato non necessita un'eccessiva
pressione; la lama infatti scorre facilmente e troppa
forza nel taglio si traduce spesso in una perdita di
controllo del mezzo che, non solo non porta al risultato
sperato, ma finisce anche per tagliare la' dove non
dovrebbe, dita comprese. Visto che abbiamo cominciato con
i "consigli per l'uso" chiudiamo questa parentesi
ricordando che non occorre avere fretta nell'arte di
maneggiare il coltello; se vi affascina l'idea di riuscire
a far scorrere la lama velocemente come vedete fare in tv,
abbiate pazienza, cominciate a conoscere i vostri
strumenti, utilizzati con cura e calma e col tempo
acquisirete anche una discreta velocita' di taglio.
Infine, considerando la potenziale pericolosita' delle
lame, oltre a riporre sempre i coltelli al di fuori della
portata dei bambini, ricordate di: non lasciarli in mezzo
ad altre stoviglie, nascosti e quindi poco visibili
(questo vale anche quando lavate i piatti: non lasciateli
immersi nell'acqua insaponata in cui poi andate ad
affondare le mani alla cieca); non utilizzateli quando
hanno il manico sporco d'olio e quindi scivoloso; non
lasciateli mai appoggiati in bilico o in posizioni in cui
possono cadere facilmente.
Passiamo al nobile strumento. Di cosa e' fatto? I coltelli
sono in acciaio inossidabile martensitico, detto "altolegato", cio' significa che si tratta di un acciaio
ad alto tenore di carbonio e con una notevole percentuale
di leganti quali Nichel, Cromo, Molibdeno, Vanadio. Questo
si traduce in un acciaio con un'ottima durezza (che
consente di mantenere il filo) e una grande resistenza
alla corrosione. Le lame si distinguono in forgiate e in
stampate; le prime si ottengono con una progressiva
deformazione di un semilavorato, nel caso delle stampate invece,
la sagoma della lama viene tagliata da una lamiera.
Un buon coltello si distingue per alcune caratteristiche:
innanzitutto deve essere ben bilanciato, cioe' non deve
risultare piu' pesante in una delle due estremita', manico
o punta; l'impugnatura dev'essere ergonomica. I costi, per
dei prodotti di buona qualita', sono abbastanza elevati,
ma tenete presente che, per l'uso quotidiano, i coltelli
effettivamente necessari e fondamentali sono pochi.
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In cucina in realta' non servono poi cosi' tanti coltelli,
i veri 'indispensabili', ovvero quelli che vi consentono
di preparare tutte le vostre pietanze, sono principalmente
4: il tranciante o trinciante (il coltello da cuoco) che
distinguiamo in due specie, con lama pesante e
con lama piu' leggera; lo spelucchino; il coltello da pane
(non proprio indispensabile ma comunque utile).
Tranciante. Si tratta di coltelli con il manico piu'
stretto rispetto alla lama, quest'ultima infatti e' ampia
e ricurva; questo coltello consente di tagliare e tritare
ogni tipo di alimento. In ogni caso ne esistono di due
tipologie, una con una lama piu' pesante e massiccia, che
consente di spezzare anche piccola ossa, e una con la lama
piu' leggera e sottile ma estremamente affilata.
Quest'ultimo tipo e' solitamente indicato come 'coltello
per verdure'.
Spelucchino. Ne esistono di differenti forme, con la lama
ricurva o diritta, solitamente hanno dimensioni ridotte e
sono molto maneggevoli. Si utilizzano per pelare e raschiare, per
lavori di precisione o per tagliare piccoli pezzi di alimenti.
Coltello a sega, noto come coltello da pane, in realta' utile
per tagliare tutti gli alimenti di consistenza morbida con crosta
o buccia. Le scanalature della lama consentono di evitare
un'eccessiva pressione sull'alimento.
Naturalmente esistono coltelli ancora piu' 'specializzati',
come quello per sfilettare il pesce che presenta
una lama sottilissima, acuminata e molto tagliente, o come
quello 'per surgelati', con lama spessa e una seghettatura
fine, che consente di separare elementi ancora congelati.
Altri coltelli, quali quello per disossare o la mannaia,
sono ormai quasi esclusivamente utilizzati dai macellaia e
difficilmente sono presenti nelle nostre cucine.
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